Marktbericht

KW 15/2021
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Das Angebot an Schlachtrindern fällt weiterhin eher gering aus. In Deutschland ist das Aufkommen sowohl bei männlichen als auch bei weiblichen Schlachtrindern nach wie vor begrenzt. Die Jungstierpreise waren in den letzten beiden Wochen unter Druck und gehen diese Woche wieder leicht nach oben. Bei weiblichen Schlachtrindern herrscht eine stabile Situation.

In Österreich ist das Angebot an Jungstieren auf einem leicht rückläufigen Niveau. Die Nachfrage könnte aufgrund der kühleren Temperaturen, die traditionell das Rindfleisch bevorzugt, wieder etwas lebhafter werden. Die Preise zeigen stabile Tendenzen.

Der Schlachtkuhmarkt wird weiterhin durch die Exporte in die Schweiz gestützt, der Absatz von Hintervierteln in Richtung Frankreich und Spanien geht nach wie vor etwas schleppend. Die Preise sind stabil.

Der Schlachtkälbermarkt ist derzeit sehr ausgeglichen, bei gleichen Preisen.

Preiserwartungen Netto

Für Woche 15/2021 (12.04. – 18.04.2021)
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(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen!)

Jungstier HK R2/3

ausgesetzt

Kalbin HK R2/3

€ 2,90

Kuh HK R2/3

€ 2,34

Schlachtkälber
HK R2/3

€ 5,65