Marktbericht

KW 18/2021
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International ist der Druck seitens der Abnehmer gestiegen – vor allem bei den Jungstieren. Der stockende Fleischmarkt sowie die saisonal bedingt ruhigeren Geschäfte wirken sich in der Preisbildung aus.

In Österreich ist das Jungstierangebot auf einem normalen Niveau, die Nachfrage geht weiterhin etwas zurück. Die Situation der weiterhin geschlossenen Gastronomie wirkt sich durch fehlenden Absatz negativ auf den Markt aus. Es kommt zu einer Preisreduktion.

Bei den Schlachtkühen sind Angebot und Nachfrage ausgeglichen. Die Exportmöglichkeiten stellten sich in den letzten Wochen etwas freundlicher dar. Derzeit wird in die Schweiz und nach Spanien exportiert. Exporte nach Frankreich sind nach wie vor etwas verhalten. Die Preise sind stabil.

Bei den Schlachtkälbern übersteigt das Angebot die Nachfrage. Die Preise bleiben dennoch unverändert.

Preiserwartungen Netto

Für Woche 18/2021 (03.05. – 09.05.2021)
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(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen!)

Jungstier HK R2/3

€ 3,48

Kalbin HK R2/3

€ 2,90

Kuh HK R2/3

€ 2,39

Schlachtkälber
HK R2/3

€ 5,45