In Europa herrschen relativ stabile Marktverhältnisse. In Deutschland wird der Handel mit Jungstieren weiterhin als zügig beschrieben. Dennoch wehren sich die Schlachthöfe aufgrund schwierig werdender Geschäfte mit dem Lebensmitteleinzelhandel gegen höhere Preise. Die Preisspritze ist damit in Deutschland vorerst erreicht.
In Österreich hat sich das Angebot bei Jungstieren normalisiert. Gegen Monatsende hin war das Absatzgeschäft im Lebensmitteleinzelhandel und Großhandel leicht rückläufig. Dennoch gelang es, die Preise noch einmal nach oben zu notieren, vor allem aufgrund der beginnenden Einlagerung für das Weihnachtsgeschäft. Der Schlachtkuhmarkt gestaltet sich wie in den letzten Wochen sehr ausgeglichen und die Preise sind stabil zur Vorwoche. Schlachtkälber notieren gleich zur Vorwoche.
Preiserwartungen Netto
Für Woche 45/2024 (04.11.2024. – 10.11.2024)
(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen!)
Jungstier HK R2/3
€ 4,95
Kalbin HK R2/3
€ 4,64
Kuh HK R2/3
€ 3,46
Schlachtkälber
HK R2/3
€ 7,15