In der EU herrscht weiterhin eine differenzierte Marktentwicklung zwischen den Ländern und den Kategorien.

Auch in Deutschland zeigt sich nach wie vor eine uneinheitliche Entwicklung. Während im Norden von relativ stabilen Marktverhältnissen berichtet wird, liegt im Süden sowohl bei Jungstieren als auch bei Kühen, aufgrund des leicht erhöhten Angebotes, ein leichter Marktdruck vor.

In Österreich ist das Angebot beim Jungstier gegenüber der Vorwoche leicht gestiegen. Abnahmeseitig wird auf Schlachthofebene von etwas ruhigeren Geschäften berichtet. Vor allem im Großhandel ist die Nachfrage in den letzten beiden Wochen saisonbedingt verhaltener. Der Absatz im Lebensmitteleinzelhandel ist weiterhin zufriedenstellend. Aufgrund des derzeitigen Preisniveaus im Vergleich zu anderen europäischen Ländern sind wir im Export weniger konkurrenzfähig. Impulse für das Weihnachtsgeschäft werden frühestens mit November erwartet. Die Preise notieren stabil.

Anders zeigt sich der Schlachtkuhmarkt in Österreich. Vor allem aus den westlichen Bundesländern aber auch im restlichen Österreich kommen aktuell mehr Schlachtkühe auf den Markt. Die steigenden Schlachtmengen führen am Markt zu einem Überangebot. Die Exportsituation in Richtung Schweiz ist weiterhin zufriedenstellend, während sich die Absatzsituation am europäischen Markt  herausfordernder gestaltet. Bei Redaktionsschluss konnte noch keine Einigung mit allen Marktpartnern erzielt werden. Der Druck auf die Märkte ist jedoch spürbar.

 

Schlachtkälber notieren gleich zur Vorwoche.