Commercializzazione

Bovini da macello

La commercializzazione dei bovini da macello in Carinzia è caratterizzata da differenze specifiche per regione, nonché da prezzi che variano stagionalmente. Gli agricoltori nelle regioni ad alta intensità specializzano nell’ingrasso dei tori e dei buoi. Nelle regioni a pascolo l’ingrasso dei vitelli e dei buoi svolge un ruolo più importante. Nelle regioni montuose, sono soprattutto i giovani bovini e i vitelli, che svolgono un ruolo essenziale. Oltre a queste categorie, la mucca da macello svolge un ruolo importante in tutte le regioni. La gran parte del bestiame da macello è commercializzato attraverso programmi di qualità. Questi programmi portano un valore più elevato per il singolo agricoltore.

Qualità