Il nostro vitello
La carne di vitello è caratterizzata dalla sua delicatezza e dall’aroma fine. Questa carne è digeribile. Per questo la carne di vitello viene utilizzata anche nella dieta e negli alimenti salutari.
Nella colorazione della carne ci sono diverse sfumature dal bianco al rosso chiaro. Il colore del vitello è influenzato dall’età, ma principalmente dall’alimentazione. Quindi la carne dei vitelli molto giovani, che sono alimentati principalmente con latte, è piuttosto chiara. La carne dei vitelli alimentati con fieno e cereali può anche essere di colore rosa o rosso chiaro. Presso Kärntner Fleisch può acquistare la carne di vitello migliore.
Le nostre varietà di vitello
Vitello della Carinzia
Il vitello alimentato con latte è prodotto in piccole aziende agricole della Carinzia e soddisfa i più alti standard di qualità. Il petto di vitello, lo stinco di vitello o altri pezzi di vitello, ogni boccone è un piacere. A causa della bassa età della macellazione e dell’alimentazione con latte intero, questa carne si caratterizza per il suo colore chiaro e la delicatezza enorme. Brevi percorsi di trasporto e un controllo indipendente garantiscono un’origine tracciabile.
Vitello rosa
La nuova linea di prodotti “Rose Kalb” è stata presentata per la prima volta nel 2019 da Kärntner Fleisch. L’obiettivo è ingrassare i vitelli da latte fino all’età di 8 mesi. Questa carne di vitello ha già un leggero carattere di manzo con il vantaggio della delicatezza. A causa del foraggiamento con mais la carne di vitello è rosa e non è paragonabile alla carne di vitello classica. Comprare questa carne di vitello è la decisione giusta.
